Malaysia
Thailand
Kek Sifon Oren Squeezy
Ramuan
- 5 biji telur, diasingkan kuning dan putih telur
- 50 g Fruktosa Kristal Asli Homsweet
- 45 g Minyak Jagung
- 50 ml Kordial Oren Dengan Pekatan Jus Squeezy
- 50 ml Susu Segar
- 85 g Tepung Kek
Cara-cara
- Masukkan putih telur ke dalam mangkuk pengadun. Sejukkan di dalam peti sejuk.
- Ayak tepung kek ke dalam bekas lain.
- Pukul kuning telur sehingga berwarna pucat dan pekat. Tambah minyak jagung sedikit demi sedikit, diikuti Squeezy dan susu segar sambil kacau rata.
- Kaup balik tepung yang telah diayak dengan adunan sehingga sebati. Ketepikan sebentar.
- Pukul putih telur bersama Homsweet sehingga kembang dan bertanduk.
- Kaup balik campuran putih telur dan Homsweet ke dalam adunan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan kek sifon.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150°C, dan bakar selama 55-60 minit atau sehingga lidi yang dicucuk adalah bersih ketika dikeluarkan.
- Terbalikkan acuan kek sifon serta-merta dan biarkan sejuk selama 4-5 jam.
